隨著疫情防控工作的推進，封城、封村，人們在關心疫情的同時，也十分關心自己的菜籃子。顧客到店雖然越來越少，但是客單基本變高，社區生鮮店等零售業態線上生鮮電商，都是此次"戰場"的主力軍。對各個線下超市而言，如何應對當前的各項工作？
一、超市應保護好自己的員工
收銀員是現在有風險的崗位，要清理收銀區域的衛生并進行重點防護。收銀員要清潔雙手，到指定地點領取口罩，手套等物品。
二、超市主戰場——生鮮區
生鮮商品平日已經算是超市的重中之重。疫情出現后為了減少出門次數，相對應的單次購物的商品數量增加，基本所有顧客都有不同程度的囤貨式購物，生鮮的需求量也相對較大，有一部分消費者也選擇了線上下單，減少出門和暴露在公共場所的時間。
以家庭為單位的采購，食材重點就是生鮮了，建議保持良好的營養狀態。所以，蔬菜豆菇、肉禽蛋奶、水產海鮮、雜糧及干果堅果都是需要的。但以散稱為主的生鮮的稱重區最可能造成顧客滯留，這也是一個大大的難題。
三、超市戰略
保障供應
保障供應，貨源的多樣化，除了對于超市銷售來說，更有降低消費者焦慮、緊張的情緒。一定根據市場需求調整單日采購，相應增加補貨次數，保證臺面售賣商品的充足。保證供應的同時，商品的品質仍然是超市生鮮區的優勢。消費者大多數都是采購幾日甚至一周所需的生鮮，因此對生鮮保鮮時間要求高。所以進貨收獲環節對商品品質把控不能松懈。
