1. 商品大類
①常溫乳品飲料
②冷藏食品
③冷凍食品
④冰品
⑤常溫調理品
⑥日配季節(jié)性商品
2、區(qū)域基本布局要求
（1）原則上日配課緊鄰生鮮區(qū)，按分類、品牌集中陳列。
（2）陳列順序
①冷凍食品:冷凍湯圓——水餃、餛飩——面點包點——冷凍蔬菜——冷凍調理品——冷凍肉品——冷凍水產(chǎn)——火鍋類——冷凍散裝。 冰品根據(jù)季節(jié)陳列在靠前或靠尾。
②冷藏食品:奶油/芝士/布丁——奶乳制品—— 飲品——點心——醬料——即食調理——加工調理——肉制品
③常溫乳品飲料:按品牌縱向陳列， 高端、進品乳品——伊利——蒙牛——其他品牌， 底層整件流量陳列。
1.根據(jù)日配商品的存放溫度需求碼貨
應注意各種陳列柜不同的使用溫度，冷藏食品不可存放在冷凍柜內，以免冰凍凍裂影響口味、導致質變;反之冷凍食品亦不能存放在冷藏柜內，以免凍品溶化、變質。
日配商品從生產(chǎn)到出廠都有生產(chǎn)日期、保質日期，商品的保質期越短，越不容易銷售。應該依據(jù)先進貨先出貨陳列，同時要特別注意同一批貨的生產(chǎn)日期是否相同。
3.日配商品陳列時，彩面盡量面向顧客
在沒有促銷員介紹的情況下，讓商品自己引起顧客的注意是十分困難的事。因此在陳列碼貨時要注意商品包裝的彩面、說明要朝向顧客，從而刺激顧客的視線，為下一步的購買行為創(chuàng)造條件，簡言之，賜給商品一個能介紹自己的本領。
每個販售商品都要有標識牌來說明它的品名、規(guī)格、產(chǎn)地、價格,一般來說， 價格牌置于所對應的商品左下角。例如A商品陳列為寬2排，那么2排后就是下一個商品陳列的開始，這樣就是給予商品的陳列面積，也使顧客更方便導找商品的價格。
5.快訊商品、店內促銷品配備相應的POP
快訊商品、店內促銷品除了本身標有正常價格牌外，還必須要利用POP海報來烘托氣氛，刺激顧客的購買欲，從而實現(xiàn)促銷的真正目的。
6.商品平行碼放，分類垂直陳列
對于冷藏、冷凍商品的陳列，必須將分類屬性相同的商品垂直集中陳列。但同時要注意:細分時，不應教條地依此原則，如速凍餃子元宵等可依口味區(qū)分。盡量以品牌來區(qū)分陳列，才能滿足消費者對品牌的認同，符合顧客消費習慣。
空缺、少會讓顧客感覺缺貨，無可挑選及無法滿足顧客需求。尤其在開店前、高峰期前及二次開店前必須保持貨架豐滿、品項豐富。
8.陳列商品盡量采用隔板
隔板不僅可以起到分隔品項、定位面積的作用，而且可以使貨物碼放整齊，還能避免相鄰商品的串味。
9.陳列需遵循A、B. C商品管理
臥柜冷凍食品陳列時除了分類碼放，更重要的是將A類商品大量碼放，B類商品適量碼放，C類商品少量碼放，因為A類商品是銷售額的最大來源。
立柜冷藏食品陳列時除了分類碼放，必須注意上、中、下層陳列的原則:在上層所碼放的商品應是新進品項、展示品項、輕小品項;中層碼放商品應是高利潤品項;下層碼放商品應是暢銷品項, 重大的品項。
10.商品陳列不可超過裝載線
冷凍柜內商品放置不得超過冷凍柜標定裝載線，立式冷柜商品陳列不得超出冷柜外，否則會影響風幕和冷風循環(huán)，以致商品及設備損壞。
11.陳列柜不具備冰凍商品能力
不能將高于凍溫的商品放入陳列凍柜中，以免引起陳列凍柜溫度升高，影響食品存放質量。
12.陳列商品不可掉進柜里
柜內商品的包裝必須完好，否則極易掉進凍柜內部，黏于出風口及下水口，造成損壞柜內部件，引起故障。
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