9、生鮮商品的組合陳列有哪幾種方式？
生鮮商品的組合陳列方式是以關聯性較強的商品配合陳列，以達到促銷的目的。商品組合主要方式：
（1）季節組合法：煲湯料、臘腸。
（2)節慶組合法：情人節蛋糕和卡片、蛋糕和生日蠟燭。
（3)消費便利組合法：調味品、廚具和肉制品。
（4)商品用途組合法：牛奶和面包。
（5)主題促銷組合法：燒烤節（調味肉、料、用具）。
10、如何做好生鮮商品陳列的鮮度控制？
生鮮商品陳列的鮮度控制的關鍵點是：
（1)效期檢查：定時做徹底檢查，過期商品不準留在貨架上；
（2)陳列量控制：如肉類、水產，要保持給顧客挑選的余地，又要適當控制陳列數量；
（3)溫控檢查：溫度柜和冷藏陳列柜，定時（4-5次／天）檢查溫度值；
（4)巡檢和整理：營業中加強補貨時的商品整理，定時巡回檢查，及時撤下爛貨、破包裝商品以及其他達不到售賣標準的商品。
11、生鮮商品的促銷特點？
生鮮商品的促銷特點包括：
（1) 時令性和新鮮感；
（2) 貼近生活，購買頻率高，消費量大；
（3) 顧客對價格十分敏感；
（4) 生鮮商品最容易達到刺激顧客購買欲望的，形成沖動購買，特別是女士和小孩；
（5) 促銷題材豐富：創意變化多端；
（6)損耗風險大：易損，所以一旦眼光不準，把握不好會有較大損失。
12、生鮮區經營提高銷售業績的關鍵是什么？
生鮮區經營提高銷售業績和毛利的關鍵是自制產品開發，特別是加工產品的開發，活躍、成功的產品開發可以使生鮮區不斷保持集客能力、銷售業績和高毛利。
13、生鮮商品與一般超市商品的區別？
生鮮品與一般超市商品的不同點在于：
（1) 生鮮品的價格變化大、批零差價大；
（2) 生鮮品的品種季節性強；
（3)生鮮品質量鑒別具有專業性，在質量分級分檔定價上標準制定困難；
（4)采購程序細節難于標準化，不確定因素多；
（5)由于保質期短的原因，生鮮品的訂貨周期短，訂貨頻率高。
14、生鮮商品的采購業務流程？
生鮮商品的采購業務流程分為三個大部分：
（1)生鮮商品定位：消費需求分析、超市定位、商品結構定位；
（2)采購分析：采購渠道、采購計劃分析、合同談判、商品核算、商品定價、商品配置與陳列圖；
（3)訂貨方式：訂貨方式、質量監察。
15、生鮮商品主要有哪幾種采購渠道？
直接采購：從集貿市場和產地采購，差價空間較大，工作十分艱苦，鮮活商品品質難以供貨，進價高，在有些地區這樣的批發商不好找，好處是可以降低送貨成本、解決發票問題。
批發拍賣采購：有些城市有大型農貿拍賣批發市場，超市達到相當的銷售量時，可以采用這種方式，這是十分直接的一手采購方式。
生鮮食品已成為超市的王牌。在實際經營運作中，生鮮經營的定位是一個經常容易被忽視或混淆的問題，相當一些企業經營多年也未能形成一個清晰的經營思路。
生鮮經營，選擇對的收銀系統很重要，中侖生鮮版收銀系統，讓您事半功倍！
