4.熱心，細心，抓人心
對員工在服務上的要求：要百問不厭，微笑服務，當然決不準做缺斤少兩的事情。此外，對顧客更細心、更熱心了。
例如：夏天天氣熱，將部分水果放進冰箱冰鎮，讓顧客能買到涼爽透心的水果。每每有顧客上門，總會能得到貼心的服務。
保持鮮度的現場處理辦法
針對大部分蔬果需要低溫，適宜溫度來保鮮，超市一般采用以下幾種方法：
01.保鮮袋包裝：減少水份蒸發，并有孔洞使其散熱。
02.預冷降溫：
① 剛進貨蔬菜盡早降溫：要盡快入冷藏庫保鮮，不需入冷藏庫的要打開包裝散熱（香蕉、菠蘿、哈蜜瓜）。
② 冰水處理：將水槽盛滿0℃冰水，將產生熱量較大的（玉米、毛豆類）全部浸入，使其降溫到7～8℃，然后瀝干水份入冷藏庫保存。
03.處理法：（適宜葉菜）將失水葉菜放入一般水溫水槽中，吸收水分，根部也要浸入。
4、已陳列的蔬果經常噴水，增加濕度：在陳列架上的蔬果特別是葉菜、花果類，在室溫下會加快變質、枯萎，需要經常噴冷水降溫及保持濕度。
生鮮商品鮮度不佳會招致顧客抱怨，影響銷售，因此做好鮮度檢查是每個營業者的重要工作，門店營業者需要重視起來！
